Rühreier mit Corned Beef und Rahmspinat

Für ca. 2 Personen.

Zutaten
Zubereitung
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  1. Den Rahmspinat im Topf zubereiten.
  2. Die Eier mit Milch und Mineralwasser verquirlen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei schwacher Hitze glasig werden lassen.
    Dann das Corned Beef dazugeben.
  4. Die verquirlten Eier darübergießen, stocken lassen und zu einem Rührei fertig backen.
    Zusammen mit dem Rahmspinat servieren.

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