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Schnelles Blumenkohl-Curry
Zutaten
- 500 g Blumenkohl (Nr. 2134)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Öl oder Butter
- 100 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
- etwas Limettensaft, optional
- 200 ml Kokosmilch
- Currypulver
- Salz
Zubereitung
1. Die Zwiebelwürfel in Öl glasig anbraten.
2. Das Currypulver kurz mitrösten, bis es duftet.
anbraten.
ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft
abschmecken und „Besser - zuhause genießen“.
Tipp: Dazu passen Basmatireis oder Naanbrot.
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