Erdbeer-Mango-Marmelade

Zutaten
  •  400 g Gelier-Xucker (Zuckerersatz)
  •  300 g Mango
  •  2 TL Zitronensäure
  •  300 g Erdbeeren (Nr. 2105)
  •  2 TL Bourbonvanillepulver
  •  1 Zitrone, den Saft
Zubereitung
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Die fein geschnittenen oder fein pürierten Zutaten in zwei getrennten Töpfen mit dem Gelier-Xucker (oder normalen Gelier-Zucker), unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen. Die heiße Masse sofort abwechselnd in sterilisierte Gläser abfüllen und mit einem Deckel verschließen. Die Gläser 15 Minuten auf den Kopf stellen und dann auskühlen lassen.


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