Neuseeländisches Hirschsteak mit Portwein-Feigen-Sauce

2. Die Schalotten im Bratensatz glasig dünsten, mit Portwein
    ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen. Wildfond
    hinzufügen und kurz köcheln lassen. Feigen, Zimt und 
3. Die Sauce mit Butter verfeinern und mit Salz und Pfeffer
4. Die Steaks zurück in die Sauce geben und 1-2 Minuten 
5. Dann die Hirschsteaks auf vorgewärmten Tellern 
    anrichten, die Sauce darübergeben und 
Wintergemüse.