Geflügelbrust mit Mais-Kräuter-Panade

Zutaten

•  4 Hähnchen-Brustfilets, unpaniert (Nr. 4080)
•  1 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
•  400 g Mais, extra süß (Nr. 2025)
•  10 g Parmesan gerieben
•  1 Scheibe Toastbrot
•  1 Knoblauchzehe
•  2 EL Sonnenblumenöl
•  Salz
•  Pfeffer
•  2 EL Salatgewürz

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch und Mais in 1 EL Öl andünsten. Mit 50 ml Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten. 
2. Das tiefgefrorene Hähnchen-Brustfilet im restlichen Öl ca. 6 Minuten braten, salzen und pfeffern. In Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. 
   
3. Toast rösten und zerbröseln. Mit Salz, Pfeffer, Parmesan und dem Salatgewürz mischen und auf dem Hähnchen-Brustfilet verteilen. Im Backofen bei 250°C überbacken. Mit Salat anrichten.