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Geflügelbrust an Kräuter-Mais-Panade
Zutaten
- 4 Hähnchen-Brustfilets, unpaniert (Nr. 4080)
- 1 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
- 400 g Mais, extra süß (Nr. 2025)
- 10 g Parmesan gerieben
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Salatgewürz
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Mais in Öl andünsten. Mit 50 ml Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten.
- Die tiefgekühlten Hähnchen-Brustfilets ca. 6 Minuten in Öl braten, salzen und pfeffern. Danach in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.
- Das Toastbrot rösten und zerbröseln. Mit Salz, Pfeffer, Parmesan und dem Salatgewürz mischen und auf dem Hähnchen-Brustfilets verteilen. Im Backofen bei 250 Grad überbacken. Mit Salat genießen.
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